Nếu bạn có cơ hội ghé thăm miền sơn cước Tây Bắc, chắc chắn bạn đừng quên thưởng thức thịt gà đen, gà ác Sapa từ lâu đã được xem là một trong những món ăn hấp dẫn nhất nơi này. Không giống như các giống gà khác, gà đen ở thị trấn miền núi có trọng lượng rất nhỏ nhưng bù lại rất thơm và ngon. Có rất nhiều món ăn khác nhau được chế biến từ gà đen Sapa bao gồm rán, luộc, hấp… Nhưng đặc biệt nhất phải kể tới gà nướng mật ong.

Cùng nhau thưởng thức gà đen, gà ác Sapa

Gà đen ở Sapa, so với các loại gà khác, rất nhỏ, chỉ khoảng 1,2 kg. Mật ong được sử dụng như là thành phần chính của món ăn này. Để có mật ong rừng, người dân địa phương phải đi sâu vào trong rừng.

Ướp gà trong mật ong là một bước quan trọng đòi hỏi cả kinh nghiệm và tính tỉ mỉ của đầu bếp. Nếu thêm mật ong không đủ, món ăn sẽ nhạt nhẽo và thiếu mùi độc đáo của mật ong rừng. Nhưng nếu thêm mật ong nhiều thì gà đen nướng sẽ bị cháy và có vị đắng. Sau khi nướng xong, gà đen Sapa sẽ được ăn kèm với lá bạc hà và muối, ớt. Bất kỳ du khách nào đến Sapa mà không thưởng thức món gà đặc biệt nướng mật ong này quả là rất đáng tiếc.

Ẩm thực độc đáo của Sapa thu hút du khách không chỉ bởi hương vị đặc biệt của nó mà còn là cách mọi người thưởng thức các món ăn. Trong thị trấn sương mù này, bạn sẽ thấy nhà hàng thịt nướng đường phố đông đúc. Thực khách bao gồm cả du khách trong nước và khách du lịch nước ngoài cũng như nhiều người dân tộc địa phương. Một điều thú vị khác bạn có thể thấy trong một số gian hàng thịt nướng là người bán chấp nhận thanh toán bằng đồng Việt Nam, bằng đô la hoặc thậm chí thanh toán bằng hiện vật.

Vào buổi tối lạnh của Sapa, quý khách ngồi lại gần nhau và thưởng thức món gà nướng mật ong ngon miệng thực sự là một trải nghiệm tuyệt vời ở thị trấn núi sương mù.

Gà đen, gà ác Sapa giàu dưỡng chất cho cơ thể

Vị ngon gà đen, gà ác đi đôi với việc giàu dưỡng chất cho cơ thể. Theo y học cổ truyền, gà đen, gà ác có vị ngọt, tính bình. Do vậy, thưởng thức gà đen, gà ác, có công dụng bổ can thận, tốt cho cơ thể con người, chữa được một số bệnh. Đó là: hư nhược, đái tháo đường, di tinh, hoạt tinh, đi tả lâu ngày do tì hư, lỵ lâu ngày, chán ăn, khí hư, nóng âm ỉ trong xương, ra mồ hôi trộm, kinh nguyệt không đều ở phụ nữ…

Thành phần gà đen, gà ác chứa ít lipid, nhưng lại giàu protid. Cơ thể đang mệt mỏi, thưởng thức tô gà ác, gà đen làm tăng hệ miễn dịch, ngăn ngừa, khả năng chống bệnh cao. Tuy nhiên, những người mắc bệnh cao huyết áp nên hạn chế ăn loại gà này, chứa hàm lượng đạm cao, nguy cơ tăng huyết áp khá cao.

Chuyến đi du lịch Sapa của bạn quả thật không trọn vẹn nếu bỏ lỡ cơ hội ăn món gà độc đáo này. Ngoài đặc sản này, ở xứ sở sương mù Tây Bắc còn có những món ăn thơm, nức tiếng, đó là cơm lam, xôi bảy màu, thịt trâu gác bếp, rượu ngô Bắc Hà, rượu táo mèo… Những đêm tối se se lạnh, ngồi bên gian bếp đỏ ửng hồng, cùng nhau nướng gà hay cơm lam hoặc các món khác đi kèm với việc nhâm nhi ly rượu ấm nồng còn gì sánh bằng được.

Thực sự chẳng có một ngôn từ nào có thể mô tả ẩm thực Sapa, ngoài từ đa dạng, độc đáo, không thể trộn lẫn vào đâu được. Đến với miền sơn cước Tây Bắc, đừng quên thưởng thức gà đen, gà ác Sapa nướng mật ong thơm lừng. Vậy chần chừ gì nữa mà không nhanh chóng book lịch khám phá, chinh phục những điều mới mẻ đang chờ bạn phía trước, lưu lại những năm tháng đẹp nhất thời rực rỡ, xuân xanh.