Cái đề tài chẳng bao giờ hết hót của hội cạ cứng khi có dự định đi du lịch Sapa là nên ăn gì và ăn ở đâu. Thực sự Sapa có khá nhiều món ngon đặc sản làm cho du khách ai ai cũng muốn thử cho sạch sành sanh rồi mới chịu rời khỏi. Trong đó, đặc sản bánh ngô Sapa là món ăn chứa biết bao nhiêu tinh hoa của đồng bào gửi vào bên trong. Đây ắt hẳn là một sự lựa chọn không hề tệ khi bạn có cơ hội đến với miền sơn cước Tây Bắc.

Ngoài ruộng bậc thang, Sapa còn có ngô vàng

Nhắc về địa danh Sapa, du khách mường tựa ra những đồi núi, trên triền núi là ruộng bậc thang vàng óng ánh mùa thu hoạch hay xanh vào mùa gieo hạt. Nhưng hãy để ý một chút, bạn sẽ được nhìn thấy những nương ngô xen lẫn. Những đồi ngô xanh tốt, thấp thoáng bóng người vào mùa hoạch thu, âm thanh tiếng nói vui tươi khi mùa màng bội thu. Tận dụng nguồn nguyên liệu dồi dào ấy, người dân địa phương đã nghĩ suy và tạo nên những mẻ rượu ngô thơm ngon, cay nồng. Không chỉ dừng lại ở đó, loại nguyên liệu này còn có đặc sản bánh ngô.

Đặc sản bánh ngô Sapa thơm ngon

Đặc sản bánh ngô còn có tên gọi gần gũi, mộc mạc khác, đó là “Páu pó cừ”. Thu hoạch những trái ngô về, sau đó người dân địa phương tách ra thành từng hột, băm hoặc xay nhuyễn. Tuy nhiên, có nhiều người lại bỏ qua công đoạn xay vì hạt ngô non, đạt độ dẻo rồi. Để bánh đạt độ chuẩn, đậm đà và thơm ngon gấp bội, gia thêm một ít muối vào trong bột ngô xay.

Bột ngô đã xay được gói với lá chuối bao bọc bên ngoài, đem nướng trên bếp than hồng ửng đỏ. Công đoạn nướng yêu cầu phải tỉ mỉ, cẩn thận, kẻo bánh ngô cháy, không ngon. Khi nướng lên, bao nhiêu hương thơm bốc lên ngào ngạt, làm bạn ngửi mãi cũng không chán. Loại bánh ngô này ăn lúc nóng ngon hơn rất nhiều, được người dân địa phương đem mang theo những lúc lên rẫy hoặc được dùng trong các bữa ăn trong gia đình.

Bạn dễ dàng tìm kiếm món ăn mộc mạc giản dị ở bất cứ ngõ ngách nào ở miền sơn cước Tây Bắc. Hình ảnh những cô gái đồng bào dân tộc thiểu số bên bếp than hồng nướng những mẻ bánh ngô vàng óng làm bạn cảm nhận cuộc sống nơi này thật dễ chịu biết bao.

Chẳng phải món cao lương mỹ vị gì, vị ngọt của ngô, vị thơm của lá chuối hòa quyện vào nhau, nồng nàn hương vị nương rẫy, mùi vị miền cao sơn cước rất khó có thể tìm kiếm ở bất cứ nơi nào cả. Bánh ngô chứa nhiều giá trị dinh dưỡng cho con người. Trong ngô có các chất chống oxy hóa, giúp bạn có được quả tim tốt, khỏe mạnh. Đồng thời thị lực con người được cải thiện bởi ngô có chứa chất lutein. Một ngày mới bắt đầu, được thưởng thức chiếc bánh ngô nướng Sapa, cơ thể nạp năng lượng, sẵn sàng chiến đấu cả ngày mà không cảm thấy mệt mỏi.

Hơn nữa, đây có lẽ là tin vui cho những ai muốn giảm cân mà không phải kiêng ăn ngô. Bởi bên trong ngô có chứa ít hàm lượng sucrose và lượng calo khá thấp, nên cứ thoải mái mà ăn, không lo ngại bất cứ vấn đề đên cân nặng, vóc dáng.

Ngoài đặc sản bánh ngô Sapa, ở xứ sở miền Tây Bắc này còn có những loại đặc sản khác nữa như tương ớt Mường Khương, rượu táo mèo, mận hậu Bắc Hà, nấm hương Sapa, hạt dẻ rừng… bạn có thể mua một ít về làm quà cho người thân và bạn bè chắc hẳn mọi người sẽ rất vui khi nhận nó.

Thực sự chẳng có một ngôn từ nào có thể mô tả vẻ đẹp Sapa, khung cảnh thơ mộng, cảnh quan thanh bình và con người thân thiện. Được chinh phục những địa điểm du lịch nổi tiếng chắc hẳn sẽ làm bạn ấn tượng và nhớ mãi. Vậy tại sao không cùng hội cạ cứng khám phá những điều bí ẩn tại địa danh nổi tiếng, xứ sở sương mù và đừng quên thưởng thức đặc sản bánh ngô Sapa.