Dường như về với núi rừng Sapa không thể thiếu những con suối. Những dòng nước cứ chảy róc rách ngày đêm không biết mệt mỏi là gì. Dạo quanh những con suối, bạn dễ dàng bắt gặp những chú nhỏ bơi theo từng đàn. Giữa tiết trời mát mẻ, cảnh quanh thiên nhiên đẹp, được thưởng thức những món ngon mang đậm hương vị núi rừng của cá suối Sapa thì quả không gì sánh bằng được.

Cá suối Sapa có gì đặc biệt?

Những khe suối ở Sapa có khá nhiều loại cá, đa dạng như cá bống, cá hoa… dường như những loại cá này chỉ có kích thước nhỏ khoảng chừng ngón tay. Điều đặc biệt chúng không hề tanh như những loại cá khác. Do đó, món cá suối ở đây được vang danh khắp chốn, nhiều du khách dành lời ngợi ca biết bao.

Hàng năm vào mùa mưa, khoảng tháng 7 âm lịch trở đi, dòng suối Lớn chảy từ đầu nguồn Sapa xuống vùng hạ lưu xã Cốc San rồi đổ ra sông Hồng ăm ắp nước. Lúc ấy, những đàn cá kéo nhau về kiếm mồi. Tận dụng được thời điểm này, đồng bào dân tộc người Mông, Dao đỏ… thường rủ nhau ra suối thi đua nhau bắt. Cách bắt của đồng bào vùng cao thường là câu bằng giun đất hoặc quăng chài ở những vũng nước quẩn. Những con cá suối nhỏ sau khi bắt, được xiên vào xâu dài, cho vào giỏ mây đựng. Cá ở suối thường rất sạch, ăn rêu, giáp xác nên thịt rất thơm, ngon.

Thưởng thức cá suối Sapa – món ngon tuyệt đỉnh nơi núi rừng

Mặc cho cá suối không hề to nhưng chúng ngon nhất khi đem nướng, rán giòn thêm chút gia vị quả là món ngon khó có thể từ chối lại được. Bạn nhất định phải trầm trồ khi thưởng thức món ngon đậm hương vị miền sơn cước Tây Bắc.

Đặc điểm cá suối thường nhiều xương. Do vậy, người vùng cao chỉ chiên giòn, không kho hay nấu như cá ở biển. Những con cá trong chảo dầu nóng hổi, bốc nghi ngút khói, màu vàng sẫm trông thật bắt mắt, hương thơm bốc lên ngào ngạt. Khi thưởng thức, đầu cá bùi béo, bên trong thịt thơm, nhai giòn rụm nghe thật vui tai và không hề bị ngấy. Độ ngon còn tăng lên gấp bội khi cá suối Sapa đem chấm với nước mắm pha tiêu ớt kèm theo một số gia vị đặc trưng miền núi của đồng bào dân tộc.

Hoặc cá suối sau khi bắt lên, chỉ cần xiên vào những thanh nứa, nướng cá trên bếp than củi đã nhóm trước đó. Cách chế biến rất đơn giản, thêm một chút gia vị để dậy mùi thơm nức. Giữa núi rừng hoang sơ, lắng nghe tiếng chim hót, thưởng thức món ăn dân dã này quả là một trải nghiệm khó quên trong cuộc đời này.

Ngoài món cá suối Sapa nướng, ở vùng cao này người dân bản địa tinh tế chế biến món ruột cá suối chưng. Món ăn này được xem là đặc sản, liều thuốc bổ giúp phái mạnh khỏe, còn phụ nữ được trẻ trung, xinh đẹp.

Dù cho mỗi cách chế biến không giống nhau, mang một hương vị khác nhau, nhưng những món ngon của núi rừng khó mà có thể chối từ lại được. Dường như đây là món quà dân dã dành tặng cho du khách thập phương đến tham quan và trải nghiệm chuyến hành trình khám phá du lịch Sapa.

Giờ đây rất hiếm hoi mới có cơ hội thưởng thức cá suối Sapa, bởi lẽ đập thủy điện được xây dựng tại đây nên nguồn cá giảm dần. Do đó, muốn bắt được cá suối, người ta phải di chuyển lên thượng nguồn. Do đó, du lịch Sapa du khách đừng bỏ lỡ dịp thưởng thức đặc sản núi rừng cá suối Sapa nhé.

Chẳng có gì cao sang, cũng chỉ là những con cá được sống và sinh trưởng ở những con suối nhưng lại chứa đựng bao nhiêu tinh hoa của đất trời. Du lịch Sapa, ngồi quây quần bên nhau, nướng hay chiên những con cá suối quả là những trải nghiệm khó quên. Vậy còn chần chừ gì mà không nhanh tay thực hiện chuyến tour du lịch miền Bắc ghé thăm địa danh núi rừng Sapa chắc hẳn sẽ làm bạn ấn tượng. Bởi cuộc đời là những chuyến đi, đi để trở về.